CALENDAR
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
<< March 2024 >>
SEARCH THIS SITE.
ARCHIVES
SELECTED ENTRIES
RECENT TRACKBACK
CATEGORIES
こちらをクリックしていただけると嬉しいです!
こちらをクリックしていただけると嬉しいです!
ぬか漬け三昧
 しがらきの里では、最近、夏野菜の収穫が盛んに行われて
います。


出荷販売するには、形がもうひとつのものは、自分たちで

食べるか、ぬか漬けにします。

 

今日は、ぬかを返す作業をやってみました。


IMG_3343.JPG

 


フタを開けるとヌカの香ばしい匂いが広がります。


IMG_3344.JPG

 

実は、ぬかから野菜を取り出す作業は、初めての体験で、

ちょっとドキドキでした。


IMG_3345.JPG

 

ヌカは思ったより水分を含んでいて、さわり心地は、

フカフカしています。


中に入っているのは、下田なすです。


IMG_3347.JPG


さわり心地が、ブヨブヨした感じがしたら、

食べ頃らしいです。


IMG_3351.JPG


今回も何本か取り出しました。


IMG_3359.JPG



代わりに、新しくキュウリを入れます。


IMG_3354.JPG

 


最後に、空気が入らないように、ヌカの表面を整えて

終了です。

 

IMG_3355.JPG


キッチンにて、取り出した、野菜を洗って包丁で

適当な大きさに切ります。昨日取った、キュウリも

一緒に切りました。



盛りつけて完成。


IMG_3361.JPG



IMG_3362.JPG


 

本日も美味しくいただきました。

 

K.T

| しがらきの里 | 17:30 | comments(0) | trackbacks(0) |
コメント
コメントする









この記事のトラックバックURL
トラックバック機能は終了しました。
トラックバック
<< 天下統一の夢叶う? | main | 稲刈りが始まっています。 >>