2012.12.31 Monday
たくあん作り
軒先につるして乾燥させていた大根を使って、たくあん作りをしました。
隠し味の干し柿と鷹の爪を切って、乾燥させた柿の皮も入っています。
大根を隙間なくしきつめ、それを何層にも重ねていきます。
空気が入らないように蓋を閉じ、完成を待つばかり・・・
今年も自然からたくさんの恵をいただきました。
自然の力は、人々に生きる力を与えてくれます。
さて、来年はどんな年になるのでしょうか。
次世代に豊かな自然を残すことができるよう、頑張りたいと思います。
皆様、よいお年をお迎えください。
記:Y.I