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たくあん作り
 




軒先につるして乾燥させていた大根を使って、たくあん作りをしました。
隠し味の干し柿と鷹の爪を切って、乾燥させた柿の皮も入っています。



大根を隙間なくしきつめ、それを何層にも重ねていきます。





空気が入らないように蓋を閉じ、完成を待つばかり・・・

今年も自然からたくさんの恵をいただきました。
自然の力は、人々に生きる力を与えてくれます。

さて、来年はどんな年になるのでしょうか。
次世代に豊かな自然を残すことができるよう、頑張りたいと思います。
皆様、よいお年をお迎えください。

                           記:Y.I







| しがらきの里 | 10:11 | comments(0) | trackbacks(0) |
穏やかな日
 
 

昨日の寒さはどこへやら・・・
日差しもあり、外にいても上着を一枚脱いでしまうほどです。

ポカポカと気持ちの良い陽気です。

                         記:Y.I









| しがらきの里 | 14:05 | comments(0) | trackbacks(0) |
おもちつき
 

もちつきがありました。
もち米は、もちろんしがらきの里の圃場でとれたものです。



小雨から雪に変わりましたが、子どもたちはとっても元気!
お餅をたくさん食べた後は、楽しそうに走り回っていました。



あんこ きなこ よもぎ 大根おろし 豆もち・・・
やっぱりつきたてのお餅はおいしいですね。
 
                           記:Y.I

| しがらきの里 | 16:13 | comments(0) | trackbacks(0) |
逆氷柱
       

 しがらきの里にある巨大な残念石。

 「大阪夏の陣」後、徳川幕府による大阪城再建のおり、二代将軍秀忠の号令のもと、西国諸藩は石垣に使用するための巨石を競って瀬戸内海の島々から運び出しました。
 あしかけ10年の工期を終え、石垣として使用されなかったものは「残念石」と呼ばれ、現在も小豆島を中心に数多く残されているそうです。
 この残念石は岡山県の犬島から運ばれたもので、重さ約45tの巨大な花崗岩です。

 

 冷え込みが厳しくなってきましたが、自然からの素敵なプレゼント☆
 残念石のくぼみに逆氷柱ができていました。
 朝、気温が低い時にしか見ることができず、太陽が昇ってくると消えてしまいました。

 少し角度を変えてみると・・・

 

本当に自然の力は素晴らしい!!
                                  記:Y.I


| しがらきの里 | 14:01 | comments(0) | trackbacks(0) |
ド根性菜


事務所の入口前に、野菜が育っているのを発見!!
「こんなところに〜!!」と、びっくりしてしまいました。
どうやらいつの間にか種が落ちて、芽を出したようです。



小松菜のようなチンゲン菜のような・・・
しっかりした葉が伸びていました。

                            記:Y.I

| しがらきの里 | 10:05 | comments(0) | trackbacks(0) |
お庭の冬景色





 庭のお手入れをして・・・




松葉を敷きました。

 松葉とは、冬季における霜柱の養生として苔の保護に使われる敷き葉の一種です。
そして、冬の風情を添える重要な目的も持っています。
 霜が降りて持ち上がった地面が乾燥し苔が剥がれてしまうのを防ぎ、松葉の茶色が
温かみを感じさせてくれます。





素敵なお庭になりました!
 
                          記:Y.I


| しがらきの里 | 14:41 | comments(0) | trackbacks(0) |
干し柿作り
今日はお手伝いに来てくださった方で干し柿を作りました。

おやつはさつまいも(*^^)v 
たくさん食べました

美味しい干し柿になりますように

                        記:N.K

| しがらきの里 | 16:55 | comments(0) | trackbacks(0) |
いぶし大根
 

しがらきの里で、いぶし大根を始めました。
およそ100Kgの大根がつるされました。

20日後・・・







いぶされて黒くなってきました。
いい感じです!
もう少ししたら、ぬかづけにします。

                    記:K.S




| しがらきの里 | 10:36 | comments(0) | trackbacks(0) |
Farmer's Market @UNU
秀明ナチュラルファーム足立が国連大学前のFarmer's Marketに出店しています。

15日この日は雨でしたが、お客様は美味しい食材を求めて来られています。



農薬は使わない

肥料もいらない

種は自分で採る

秀明自然農法にしたら、

美しい土になりました



この看板が目印です。

納豆、豆腐とっても美味しいですよ(。・ω・)ノ゙






                                           記:N.K
| お店紹介 | 12:15 | comments(0) | trackbacks(0) |
芦屋に素敵な自然食品のお店を発見
 SNN生産者の紹介で、「オーガニックベジタブル CA」を訪問しました。
阪急電車神戸線芦屋川駅から徒歩数分の商店街にあります。
 
落ち着いた雰囲気の店内に流れる静かな音楽。
県内各地の農家や京都、徳島から送られてくる野菜、加工品が
きれいに陳列されています。
個別宅配と百貨店等への卸販売もしているとのこと。
 
店主の福原さん曰く
「かっこいい農業」=「Cool Agriculture」
略して「CA」が店名の由来だとか。
 
写真を取っていると、地元の常連さんらしい女性に声をかけられました。
「ここのお店、いいものがいろいろ置いてあるのよ。ここの方人気あるの!」
 
スーパーマーケットの登場以前、地元の商店街で買い物をしていた頃を思い出しました。
こんなお店が各地にあって、安全安心な食べ物を通して生産者とお客さんが身近に繋がればいいのにと思います。
 
お近くのみなさん、ぜひ足を運んでみてください。
 
CA メインサイト
 
CA デリバリーサイト






                          記:S.O

| お店紹介 | 17:06 | comments(0) | trackbacks(0) |
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